山西面食猫耳朵的做法(如何制作地道的山西面食猫耳朵)

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猫耳朵是山西的一种传统小吃，香气四溢、味道鲜美，有着丰富的历史文化底蕴。如果你也想在家里尝试制作猫耳朵，可以参考以下做法。

1.准备食材

制作猫耳朵需要的食材有：面粉、水、葱姜蒜末、油、盐、酱油、醋等。

2.制作面团

将面粉倒入面盆中，加入适量的水，边加边搅拌，直至面团光滑有弹性。将面团搓成长条状，切成小块搓成芝麻大小的小面团。

3.热锅凉油

将锅加热至六七成热，倒入适量的油，然后放入葱姜蒜末，炒香后捞出不需要。

4.煮猫耳朵

将面团小块扁平，捏出“垂耳朵”形状，放入锅中煮熟捞出。

5.调制酱料

将锅中剩余的油加热后倒入适量的盐、酱油、醋等微量调味品，搅拌均匀，倒出待用。

6.拌猫耳朵

将煮熟的猫耳朵放入准备好的酱料中拌匀，让每个猫耳朵都裹上香气扑鼻的酱汁。

7.装盘食用

将拌好的猫耳朵盛出来，可以根据个人口味再加上一些葱花和红油提升口感和口感层次。

制作好的山西面食猫耳朵既美味又有营养，是各年龄层次的食客都非常喜欢的小吃，现在你也可以在家尝试制作哦！

致此，本次分享就到这里了，希望能够对您有所帮助。

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