黑米馅发面饼的做法大全(黑米馅发面饼的做法大全)

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发面饼是一道有着悠久历史的传统美食，而黑米馅发面饼则是在传统基础上做出的一种创新口味。发面饼外脆里软，黑米馅香甜可口，加上一点点特产的糖葫芦，简直是一绝。那么，怎么制作黑米馅发面饼呢？接下来就为大家介绍。

1.准备工作

糖、油、鸡蛋、盐、水。制作黑米馅的材料：黑米、白糖、红枣、桂圆干、凉开水。

2.制作发面饼

糖、油、鸡蛋、盐、水混合搅拌，揉成面团，醒发30分钟。

将面团搓成条状，压扁成长方形，用擀面杖擀成薄片。

将擀好的面片切成正方形，包入黑米馅，用手捏紧收口。

平底锅加热后，将面饼放入锅中，小火煎两面至金黄酥脆即可。

3.制作黑米馅

将黑米淘洗干净后浸泡6小时，捞出沥干，放入搅拌机中打磨成薄片状。

将黑米薄片加入白糖、红枣、桂圆干搅拌，搅拌至均匀。

分成适量的小馅，备用。

4.制作糖葫芦

将山楂洗净去核，倒入糖水中，小火炖煮至山楂软烂，捞出放凉。

用竹签子挑起山楂，固定后放入红糖水中浸润，然后再放回冰箱冷藏，反复浸润3次左右即可。

5.制作黑米馅发面饼特制酱料

酱油、芝麻酱、辣椒油、蒜末、醋、白糖、鸡精等配料混合搅拌均匀即可。

6.上桌妙招

将糖葫芦挑成适当长度，放入竹签上，与黑米馅发面饼一起摆放在盘子中，再将酱料浇在饼上，这样色香味俱佳的黑米馅发面饼就完成了。

以上就是黑米馅发面饼的做法大全了，相信大家都已掌握了。创新口味，一试难忘，赶紧动手试试吧！

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