清炒豆芽做法大全家常(家常清炒豆芽的做法)

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豆芽是一种非常营养的蔬菜，可以清炒、煮汤、做凉菜等多种做法。下面让我们来看看家常清炒豆芽的做法。

选购新鲜豆芽

豆芽最好自己在家里种植，这样可以保证新鲜。如果不方便种植，那么在购买豆芽时，要选择半透明、含水分多的豆芽。不要选择颜色发黄、萎缩的豆芽。

清洗豆芽

将豆芽放入盆中，加入适量的清水，搅拌几次后沉淀2-3分钟。然后，将水倾倒掉，用手轻轻搓拌豆芽，再用清水冲洗2-3次，将杂质冲洗干净。

处理食材

将洋葱和蒜头切成末，姜切成丝。

烹饪步骤

热锅凉油，油温七成热时，加入洋葱蒜末和姜丝煸香；

放入豆芽，翻炒几下；

滴入一勺酱油，快速翻炒；

调入盐和少许味精，翻炒均匀；

加入适量的水，翻炒10分钟即可。

注意事项

炒豆芽一定要快火快手，尽量防止炒过头；

炒制豆芽时不要加糖，否则豆芽会变黑；

想要口感更佳，可以加入一些洋葱、蒜末等调味品。

豆芽的营养价值

豆芽含有丰富的维生素C、烟酸、钙、磷等营养元素，有养颜美容、清热去火等功效，是非常适宜女性食用的蔬菜。

总之，家常清炒豆芽简单易学，味道鲜美，烹饪过程也十分简单。大家平时可以多尝试一下，别忘了分享给亲朋好友哦。

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