鸭舌头的做法(鸭舌头的做法)

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鸭舌头是许多人喜欢的美食之一，但是在家做鸭舌头却往往需要花费很多时间和精力。下面介绍的是一种简单易行的方法，让您能够在家中制作出色的鸭舌头。

1.选择材料

要制作美味的鸭舌头，首先要选择新鲜的鸭舌头。建议选择活鸭宰杀后的即食鸭舌，因为它们经过了消毒和处理。

2.处理鸭舌头

将鸭舌头脖子部分剪下，清洗干净后用刀将上部的肉切去，翻转后顶部去掉牙齿。将鸭舌头放入锅中，加入姜片、酒、葱等调料，焯水后再清洗干净。

3.调料制备

小料、桂皮和花椒放入锅中，用小火翻炒，炒出香味。

4.煮制鸭舌头

将鸭舌头浸泡在冷水中20分钟，将锅热开，加入调料清炖两个小时，煮至鸭舌头变软。

5.焯水浸泡

将煮好的鸭舌头捞起，放入冰水中浸泡，去除余温。再将鸭舌头放入调料水中浸泡8小时左右，让鸭舌头充分吸收调味汁。

6.炸制鸭舌头

将鸭舌头放入油锅中炸至金黄色，用纱布过滤出油，再倒入盘中，用调料和葱丝混合拌匀即可食用。

以上就是制作鸭舌头的详细步骤，只要按照这些步骤操作，您就能够在家中制作出美味的鸭舌头了。

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