榴莲煲鸡做法(榴莲煲鸡的家常做法分享)

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榴莲和鸡肉这两种食材相信大家都很熟悉。那么，将它们融合在一起会不会很奇怪呢？实际上，经过大厨们的改良后，榴莲煲鸡这道菜成为了一道家庭聚餐的美食佳肴。

1.选购食材

选择新鲜鸡肉，可去市场或者超市购买。榴莲的话建议选用泰国金枕榴莲，它的果肉丰厚而多汁，质地柔软，而且味道更加浓郁，炖出来的榴莲煲鸡也更具有香味和味道。

2.准备调料

准备好生姜，葱姜蒜等佐料，本菜品需要用到一些香料，如八角、草果、陈皮等，可以提升鸡肉的鲜香口感，带来不同的层次。另外，还需要调制鸡汤，为榴莲煲鸡提供充足的汤汁。

3.焯水去腥

将鸡肉放入冷水中，加入适量的料酒，姜片，煮开后撇去浮沫，再把鸡肉捞起来，放入清水中焯水，大火煮5分钟左右，再用凉水将鸡肉冲洗干净，彻底去除鸡肉的腥味。

4.炒制食材

锅中加入适量油，将切好的姜葱段放入锅中爆香，再加入榴莲肉，翻炒至榴莲肉软化散发香味。接着加入鸡肉，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收榴莲的香味。

5.煲制过程

将炒好的鸡肉和榴莲放入砂锅中，加入八角、草果、陈皮等香料，再将鸡汤倒入砂锅中，倒入料酒和酱油，用中火煮约20分钟，加盖用小火慢慢煲90-120分钟，直至鸡肉软嫩入味。

6.煲后调味

将煲好的榴莲煲鸡捞出，放入大碗中，倒入适量的鸡汤，撒上葱花即可。

总之，榴莲煲鸡是一道颇具特色和健康口感的家常菜品。如果你和家人朋友都是吃“鸡不腻、榴莲又好吃”的人，那就不妨尝试一下这道榴莲煲鸡吧！

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