蘑菇干豆腐的做法大全家常做法大全集(蘑菇干豆腐的做法大全家常做法大全集)

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蘑菇干豆腐是一道经典的家常菜，它香味浓郁，口感丰富，又是一道养生美食。下面就介绍一下怎样制作蘑菇干豆腐。

选购食材

健康的食材是制作美味蘑菇干豆腐的重要步骤。蘑菇要选干净、色泽鲜艳、完整无损的品种，可以根据个人口味选择口感不同的蘑菇品种，例如青菜蘑菇、香菇等。干豆腐则应选购质地细腻、洁净无异味、稍硬但易煮烂的豆腐。

蘑菇准备处理

将蘑菇去掉根部，撕成小块；把洋葱、蒜末等大料准备好备用；生姜切成丝备用。

豆腐处理

将干豆腐泡软，切成8mm的小块。

炒制

将锅烧热，加少许油，放入大葱段和姜丝爆香，倒入切块后的豆腐煸炒，直至豆腐慢慢变色。再将蘑菇煸炒，加盐，鸡精，翻炒出香味后加适量的酱油。

加火腿丝

加入切丝的火腿，继续煸炒，到火腿熟后加水不要过食材，将水烧开后小火炖。炖约8~10分钟即可出锅。

摆盘

将炖好的蘑菇干豆腐摆入盘中，撒上葱花即可。也可以根据自己的口味加上一定的香菜。

以上便是制作蘑菇干豆腐的全部步骤。希望通过本篇文章的介绍，让大家也能够在家中轻松做出美味可口的蘑菇干豆腐。

蘑菇干豆腐是一道美味的家常菜，营养丰富，口感独特。在制作蘑菇干豆腐时，我们需要准备好新鲜、健康的食材，并且要注意细节处理，如去蘑菇根部、切豆腐等。炒制过程中还需要注意火候和调味，这样才能制作出味道独特、营养丰富的蘑菇干豆腐。

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