鸡胗炒芹菜的做法(鸡胗炒芹菜的做法)

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鸡胗炒芹菜是一道经典的家常菜肴，味道鲜美，营养丰富。那么，如何制作这道菜呢？下面，我们来详细介绍鸡胗炒芹菜的做法。

1.准备材料

制作鸡胗炒芹菜需要准备以下材料：
鸡胗200克；
芹菜300克；
葱姜蒜适量；
生抽、老抽适量；
盐、味精适量；

色拉油适量。

2.清理食材

首先，将鸡胗清洗干净，撕掉表层的筋膜，再用清水反复洗净。然后，将鸡胗切成薄片备用。接着，将芹菜去掉老根，洗净切成段，大蒜切碎，生姜切片。最后，将葱切成小段备用。

3.烹饪步骤

开火热锅放油，油热后放入姜蒜炒香，然后加入切好的鸡胗片翻炒均匀。
加入芹菜段，翻炒至芹菜变色后，倒入适量的生抽、老抽继续炒匀，加入盐、味精等调味料。

开大火翻炒2分钟，加入葱花后再翻炒1分钟即可出锅。

4.注意事项

炒鸡胗时不能过长时间，否则容易过熟，口感变得非常柴。
芹菜应该同时放入，和鸡胗一起炒，这样可以保证其口感和营养。

炒鸡胗前宜先煮一下，以去除其内部不干净的东西。

5.吃法

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