东安肉的做法(怎么做东安肉)

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东安肉是一道家常菜，由于其口味鲜美，深受大众喜欢。那么，怎么做东安肉呢？

1.原料准备

制作好东安肉首先要准备好食材，需要准备好猪肉、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、生姜等。

2.处理猪肉

将猪肉处理干净，去膜、洗净，切成2-3厘米见方的小块。

3.腌制

生姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精等调料加入猪肉内腌制至少三个小时，入味更佳。

4.焯水

将腌制好的猪肉放入锅中，倒入适量的水，水开后焯水5分钟，去除猪肉的腥味，提高菜品口感。

5.炸制

把焯水好的猪肉块沥干水分，放入油锅中炸制至金黄色，油温不宜过高，以免猪肉焦黑。

6.出锅

把炸好的猪肉块捞出放在碟子里，热锅凉油，再次重新把锅加热，倒入蒜末、姜末、生抽等适量调料，将调料炒香后倒在猪肉块上，搅拌均匀即可。

以上就是做东安肉的详细步骤了，做好东安肉需要我们认真耐心完成每一步，相信通过上面的介绍，大家都能轻松地做出美味的东安肉。

总之，一口咬下去，香气四溢，回味悠长，这就是生活中美好的一份味道。

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