腌制洋芋头的做法(简单易学的腌制洋芋头的做法)

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洋芋头是一种常见的根茎蔬菜，营养丰富，被广泛地应用于各个美食领域。而腌制洋芋头则是一道既方便又美味的家常菜。下面，就让我们学习一下简单易行的腌制洋芋头的做法吧。

1.准备材料

首先，选择新鲜的洋芋头两个，大小均匀，表面光滑无糠皮。同时，还需要备齐盐、白糖、醋、大蒜、生姜、青椒等腌制调料。

2.去皮切块

洗净洋芋头后，用刀将其去皮，并把其切成约一公分见方的小块。接着，把大蒜和生姜切成末，青椒切成细丝备用。

3.将洋芋头焯水

取一个小锅，加入适量清水，烧开后将洋芋头放入锅中焯水1分钟，并用勺子将其捞出备用。

4.调制腌料

在一个大碗中，加入两勺盐、两勺白糖、适量醋，将之搅拌均匀。同样地在碗中加入切好的大蒜末、生姜末和青椒丝，将之拌匀成腌制调料。

5.浸泡腌制洋芋头

将焯过水的洋芋头块放入调好的腌料中，再加入3至4勺的清水，使其全部淹没。盖紧腌盘，放入冰箱内进行浸泡腌制，最好是将其浸泡一晚上以使其更好入味。

6.品尝腌制洋芋头

将浸泡好的腌制洋芋头捞出并沥干水，装盘即可享用。这种腌制洋芋头不仅爽口，而且酸、甜、辣、香味浓郁，且保存时间较长，在夏天里吃起来非常地开胃。

以上就是腌制洋芋头的做法以及注意事项。尽管其做法很简单，但是需要注意的细节还是有很多的。希望大家能够按照以上方法腌制出大家心仪的美味腌制洋芋头。

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