姐弟俩香辣面筋做法(学习制作姐弟俩香辣面筋)

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姐弟俩香辣面筋是一道口感嚼劲十足的热菜，在餐桌上受到了众多人的喜欢。它选用优质的面筋搭配多种配料，口味香辣，有嚼头，真正的走肉好搭档。下面我们一起来看看如何制作姐弟俩香辣面筋吧！

1.选购面筋

制作姐弟俩香辣面筋，首先要选购好质量的食材，尤其是面筋。面筋有很多种，我们要根据需要进行选择。也可以自己动手制作，有条件可以自己配面，并且做到操作规范、干净卫生。

2.准备配料

姐弟俩香辣面筋所需要的配料有很多种，如辣椒、花椒、葱末、蒜末、香菜等等。这些配料都是必备的调味品，可以根据自己的口味选择来源不同、味道独特的食材。

3.切面筋

先将市售的面筋切成适当大小的条块，这样能够让口感更加嚼劲十足。如果是自己制作面筋，可以在醚水后将面条捏成大圆扁块，然后在切成条状，也可以切成不同的形状，让食品更具美感。

4.制作香辣酱汁

制作香辣酱汁是姐弟俩香辣面筋的关键，它可以激发出面筋的香气和嚼头。将辣椒和花椒混合均匀，蒜末、葱末、炸花生碎和辣椒油等调料放入碗中，再加入适量的生抽、醋、糖、盐搅拌均匀即可。

5.炒制面筋

将切好的面筋煮熟后，将其捞出沥干水分，然后起锅热油，将香辣酱汁倒入炒拌均匀，然后将面筋倒入继续翻炒，让香辣酱汁更好地涂在面筋上。

6.上桌享用

将炒好的姐弟俩香辣面筋倒入盘中，撒上一些葱花和香菜，这样会让其更美味。如果你喜欢，可以根据自己的口味选择加入一些其他的食材，如土豆丝、豆腐皮等。

制作好的姐弟俩香辣面筋，味道香辣开胃，嚼劲十足，是一道美味又营养的小吃。不过在制作过程中要注意卫生，且各种调料的比例要适当，才能制作出更好的美食。

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