上海焖蹄面做法(学会上海焖蹄面做法)

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?长江流域的山水之间，诞生了无数美食。上海焖蹄面就是其中一道特色菜品。这种美食不仅食材琳琅满目，而且口感麻辣可口，是家庭聚餐的必点菜。

1.选材

?上海焖蹄面的主料有蹄筋、猪蹄、面条等，辅料有花椒、八角、豆瓣酱、生姜、蒜、葱等。

2.清洗

?将蹄筋和猪蹄洗净，放入锅中加水。开火烧开后撇去浮沫，再洗净切成小块。

3.煮面

?另外一个锅，烧开水后下入面条，煮熟后捞出。

4.烧制卤汁

八角、豆瓣酱炒香后加入生姜、蒜、葱爆香，再放入猪蹄块和蹄筋块，翻炒至香味四溢，倒入热水，加盐、糖等调味品。

5.焖蹄面

?将煮熟的拉面和卤汁倒入锅中，小火慢慢焖煮，直到猪蹄块和蹄筋块变得软烂即可。

6.装盘

?将焖好的面条装盘，洒上少许葱花和香菜，美味的上海焖蹄面就做好了！

?上海焖蹄面不仅好吃，制作方法也很简单。只要掌握了制作方法，就可以在家中轻松做出来。相信这道美食一定能为你带来许多欣喜！

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