汆花鲢正宗做法(浅谈汆花鲢的正宗做法)

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汆花鲢是一道江浙一带的传统美食，风味独特，香气四溢，口感鲜美，深受人们的喜爱。那么，如何制作一道正宗的汆花鲢呢？下文将详细介绍该菜的制作过程。

1.准备材料

制作汆花鲢所需的材料有：

鲫鱼，鲶鱼，草鱼，鲢鱼各200克，油豆腐2块，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，花生酱、豆瓣酱、糖、盐、生抽各适量。

2.切制材料

鱼类提前清洗干净，去骨、去鳞、剁成肉末。豆腐切成片，鸡蛋打散，葱姜蒜切成末。

3.炒制酱料

将葱姜蒜末放入热锅中爆香，加入花生酱、豆瓣酱翻炒后倒入适量水，加入糖、盐、生抽调味。再将饭盒内的米饭放入混合均匀，开启保温模式。

4.翻炒食材

豆腐片倒入炒锅内，加入适量清水稍微焯烫，然后加入打好的鸡蛋，快速翻炒。将炒好的鱼丸、豆腐、鸡蛋捞出，放入深碗内。

5.加入酱汁

将刚才炒制好的酱汁在炒锅内加热，倒入碗内的食材上，完成制作。

6.煮饭

将量好的米放入压力锅中，同时加入等量的水，在加上少量油和盐。煮熟后，将米饭用勺子压实成型，待10分钟后用保温模式保持温度，包裹饭盒。

7.享用美食

将汆花鲢和米饭一起盛入碗中，十分美味。

通过以上制作步骤，就可以制作出一道美味的汆花鲢，而这里介绍的正宗做法，可谓是江浙一带传统美食的代表，希望大家亲手尝试制作，并且将这一美食传承下去。

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