竹笋是春季蔬菜的重头戏之一,既美味又健康。凉拌竹笋更是病后调理,美容养颜的佳品。下面为大家介绍一些家常的凉拌竹笋做法。
凉拌竹笋配椒盐
将竹笋切成丁或片,放入锅中焯水至熟热
捞出竹笋丁放在凉水中降温
炒锅中放油,大葱、蒜末爆香,放入竹笋丁炒匀
出锅前放入适量盐和少许芝麻油
最后撒上适量椒盐拌匀即可酸辣凉拌竹笋
将竹笋切成丁或片,放入锅中焯水至熟热
捞出竹笋丁放在凉水中降温
炒锅中加少量油,放入蒜末、姜末翻炒
白醋、糖、盐等调料,用水调匀;
放入竹笋丁炒匀,起锅前加入适量醋、香油和辣椒油
最后撒上适量花生碎即可清炒凉拌竹笋
将竹笋切成小细条,放在开水中汆烫
接着用凉水冷却竹笋
热锅凉油下小火煸香蒜蓉
放入竹笋,加入盐、胡椒粉翻炒均匀
再放入适量的芝麻、花生碎煸香
最后淋上适量生抽、醋拌匀即可凉拌竹笋拌豆腐干
将竹笋切成小丁,豆腐干切成小块备用
食用油中加入蒜末烧热,放入竹笋丁爆炒
加入盐,炒至竹笋丁微熟
在竹笋丁中搅拌均匀加入少许熟芝麻烤香搅拌再加入1勺酱油
将拌料拌入豆腐干中即可蒜蓉凉拌竹笋
将竹笋切成丝或片,放入锅中焯水至熟热
将姜蒜切末,加入生抽、醋、白糖、花椒粉、盐拌匀
把凉油热到4成热的时候,倒入姜蒜蓉,煸出香味
最后放入竹笋丝,拌匀即可香辣凉拌竹笋
先将竹笋清洗干净
每个竹笋切成长条状备用
放入油锅中炸至金黄色备用
热锅凉油下小火煸香葱姜蒜末
放入炸好的竹笋,加入辣椒粉、花椒粉、盐、醋、糖、鸡精,搅拌均匀
最后加入适量的香油和芝麻搅匀即可凉拌竹笋的做法真的是百变万化,无论是清淡口味还是辣味口感都非常适合我们的饮食需求。尝试以上几道家常凉拌竹笋做法,时鲜的竹笋香气在口中溢出,让人欲罢不能,所以竹笋这样的美食一定要好好珍惜哦!