酱爆海螺头的做法(海鲜爱好者不容错过的好菜酱爆海螺头五分钟上桌)

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酱爆海螺头是一道香辣海鲜菜品，不仅色香味俱佳，而且海螺头富含营养，对人体健康有益。鲜香浓郁的调味酱和嫩滑爽口的海螺头相互融合，让人忍不住一口接一口。今天教大家一道简单易学的酱爆海螺头的做法。

1.材料准备

蒜瓣适量、生姜适量、花椒适量、红辣椒适量、香油适量、生抽适量、料酒适量、盐适量。

2.准备工作

海螺头用清水冲洗干净沥干水分。

蒜瓣切成蒜末。

生姜切成姜末。

花椒用油煸炒，取出备用。

红辣椒切成小段备用。

3.做法步骤

热锅凉油，将蒜末、姜末、红辣椒爆炒，再放入花椒翻炒出香味。

加入海螺头翻炒均匀，加入一勺生抽，炒匀后加一勺料酒翻炒均匀。

加入盐，在海螺头上浇一些水，大火煮开，然后盖上锅盖中小火焖3分钟。

再次开火收汁，将香油淋入锅中，翻炒几下锅内材料均匀沾上调味汁即可盛出。

4.烹饪技巧

烹调时可适量加入一些食用油，炒制时考虑海螺头一类食材需要时间约束，调味时掌握好比例。

红辣椒可适量添加或减少，自己根据口味而定。

大火煮开后，一定要盖上锅盖用小火焖煮，让菜品充分入味。

5.食材搭配

鸡心、扇贝、蛤蜊等。

可搭配蔬菜如豆角、冬瓜等。

6.饮品搭配

养生茶、清茶等。

7.食谱分量计算

海螺头10个，蒜瓣2-3颗，姜末10克，花椒适量，红辣椒适量。

以上就是酱爆海螺头的特别美味做法了，想要一次实现美食盛宴，就赶紧做起来吧。

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