蛋黄酥的做法(蛋黄酥怎么做)

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蛋黄酥是一种美食小吃，外层酥脆，内馅甜美，口感十分好。下面介绍一下蛋黄酥的做法。

1.材料准备

牛油、砂糖、蛋黄、芝麻、绿豆沙等。要保证材料新鲜，特别是牛油一定要选择高品质的。

2.面皮制作

将低筋面粉和牛油揉搓均匀，加入适量砂糖和蛋黄，揉成面团，静置半小时，擀成薄片。

3.馅料准备

绿豆沙需要提前泡软，加入适量糖搅拌均匀即可。如有需要，也可使用其他口味的馅料。

4.包裹制作

将面皮切成适当大小的圆片，包入绿豆沙馅料，捏成一定的形状，刷上蛋黄液，撒上一定量的芝麻。

5.烤制过程

预热烤箱180℃，将包裹好的蛋黄酥放入烤箱中，烤制约15分钟，至表面金黄色即可。

6.保存方法

蛋黄酥制作后可放置于通风干燥处，保存时间最好不要超过一周。如遇天气潮湿，也可将蛋黄酥放入冰箱冷冻保存。

制作蛋黄酥需要耐心和细心，要对于每一个步骤都要认认真真地对待。只有掌握好精准的制作细节，才能制出一口酥脆、香甜可口的蛋黄酥。

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