绿茶茶叶蛋做法(绿茶茶叶蛋的做法)

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绿茶茶叶蛋，是一道非常适合当做零食的美食，但制作起来却有许多的讲究。那么，究竟如何制作一份美味的绿茶茶叶蛋呢？下面就让我们来一起了解一下吧！

1.准备工作

绿茶叶适量、茶叶袋一个、生姜适量、八角2颗、桂皮一小段、香叶适量、酱油、花椒粉、盐适量、水。

2.焯水

把鸡蛋放入锅中，倒入足够量的水，水面要盖过鸡蛋，然后大火烧开。水开后，继续煮鸡蛋2-3分钟，这个时间是用来让蛋shell表面的蛋白凝固，以后茶叶、漆黑、八角造成的染色就不容易在蛋上变形了。

3.撞裂

把煮好的鸡蛋捞走，放到台面上，用勺子或者筷子敲手捏一下，砸出裂纹。

4.调料

把水烧开，放入八角、桂皮、生姜、香叶。煮上五到十分钟，让酱汁和调味品融合。然后放入一点酱油，让颜色更加漂亮。

将鸡蛋放入锅中，将酱汁注入锅中，力度到锅盖可以盖住鸡蛋，不要过多。倒入适量的盐和花椒粉，加入绿茶叶，不同的茶叶对颜色的影响会不同，可根据自己喜好选择。

5.焖煮

把锅盖盖上，大火煮10分钟，然后小火煮一小时，让鸡蛋彻底卤好口味，最后关火，让蛋再焖一会儿，效果更好。

6.浸泡

将鸡蛋放到室温下，让蛋在茶汁的浸泡下，逐渐融合。

如果想让蛋味道更浓郁，放到冰箱，蛋里的味道就更加入味了。

7.享用

将葱切末，撒在蛋的表面，即可享用了。

制作绿茶茶叶蛋虽然步骤有点繁琐，但只要掌握了方法，就能够轻松制作出美味的绿茶茶叶蛋。大家可以跟着上面的步骤操作，尝试一下制作这个美食，相信一定会非常成功。

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