玫瑰鱼的做法(附详细介绍)

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玫瑰鱼是一道极具艺术感的美食。美丽的颜色和独特的形状让人无法抗拒。今天，我将和大家分享一下我做玫瑰鱼的方法。

1.准备工作

首先，我们需要准备好鲫鱼一条，姜葱蒜适量，芹菜适量，玉米淀粉适量以及红色的胡萝卜。

2.鱼的处理

去腮洗净备用。然后将鱼横着切成一片片。每一片用刀从鱼肉一侧拉起一点点，再用力压成花状即可。

3.胡萝卜的处理

将胡萝卜切成细条，放入水煮熟备用。然后将煮熟的胡萝卜条用开口器挖去部分，留出较粗的红色部位。

4.芹菜的处理

将芹菜掰成小段，放入开水中烫一下，沥干水分备用。

5.烹饪过程

锅中加水烧开，用姜葱蒜煮汤汁。放入煮好的鱼片焯水，再撇去浮沫。加入煮熟的胡萝卜，再加少许盐提味。将玉米淀粉加入清水调散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。最后加入烫好的芹菜段，继续搅拌均匀即可。

6.造型方式

将烧好的玫瑰鱼倒入碗中，将盛有玫瑰鱼的碗子倾斜45度，这样鱼汤便不会淹没玫瑰鱼。将胡萝卜花、芹菜放在玫瑰鱼的周围，让整个盘子看起来更美观。

做玫瑰鱼需要一定的耐心和技巧，但最终的成果会给你惊喜。相信只要你按照上述的方法尝试做一做，一定会得到令人满意的结果。

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