黑米做法怎么做好吃(黑米的烹饪技巧让你的味蕾疯狂舞动)

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黑米，因此得名于其紫黑色的米粒。它比普通稻米更芳香、口感更加扎实。它不仅富含纤维和多种营养元素，还对身体健康有益。然而，在烹饪黑米时，如何做出美味而扎实的米饭是最常见的问题。让我们来探讨一下如何烹制出一口咬着感到口感极佳的黑米。

1.洗米

在烹饪黑米之前，首先将稻米浸泡在冷水中4小时以上。浸泡后，直接从水龙头中将水冲走，洗净三到四次，然后将其沥干。

2.使用电饭煲

使用电饭煲烹煮黑米是最简单的方法。将洗净的米放入电饭煲内，按照米饭的比例加水（通常一份米对应一份水），对于黑米，稍微适量增加一些，如一份米加一份二至三分之一的水。按下煮饭键，等待煮饭器自动将煮熟的米饭弹出即可。

3.新鲜姜和鸡汤的调味

要是你想在煮熟后尝试加入黑米的特殊味道，可以在烹煮时加入姜和鸡汤的混合物，用新鲜的鸡汤调味。姜在烹饪黑米食品时是主要的佐料之一，增加了口感的深度。

4.线状鱿鱼之作为蛋白质来源

从营养学的角度来看，黑米缺乏肉类中所包含的猪肉等动物蛋白质。对那些要保持肌肉健康的健美爱好者来说，添加一些线状鱿鱼可以增加将黑米的蛋白质含量。因此，您可以在烹煮时加入各种线状鱿鱼。

5.黑米粥

除了做黑米米饭，也可以选择更为美味的黑米粥。在制作黑米粥时，一定要确保搭配的材料不冲突。您可以根据自己的口味加入一些糖，桂花，柠檬汁，甜甜蜜蜜地享受一碗黑米粥。

6.自行磨制黑米面粉

如果您有充足的时间可以尝试磨制自己的黑米面粉，切成条状或切成长条状，与油炒麻油葱等配搭味道好极了。

总之，在烹制黑米米饭或其他食品时，选择好材料和方法，如过水、煮粥或自行磨面粉等等。这些烹饪技巧与方法都可以让您制作出味道鲜美、口感扎实的食品。试着烹制黑米来让你的味蕾疯狂舞动吧！

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7.尝试饱满口感的黑米卷

黑米的健康功效早有耳闻，可是常常常常的吃黑米饭无疑是种枯燥的习惯，不如来一种崭新的尝试——黑米卷。黑米卷是一种简单易做的美食，当您的口感追求超越传统黑米食品时，不妨来大胆尝试。

8.准备材料

加水烹煮并备用的黑米米饭，紫甘薯（也可以选择其他蔬菜）,熏肉,青葱,鸡蛋,盐、胡椒粉和油。

9.烹饪材料

先将紫甘薯洗净，去皮后切成条状，放在油炸锅中制作。同时，将熏肉切成丝状。建议在熏肉炒熟之前先用开水将其烫过，改善咸度。在另一个锅热油，爆香葱末。将鸡蛋打入锅中煮熟备用。

10.制作卷皮

将黑米饭倒入再次加水的锅里，不停地加水煮捣，直到它成为半流体状态。将黑米饭倒入从超市买的成型模具里,让其在高温下膨胀并烤匀。您可以选择形状不同的模具和切割方式来创造出不同的独特外观。

11.上料

在半熟的卷皮上，分别铺上紫甘薯条、熏肉、青葱、盐和胡椒粉。将煮好的鸡蛋以及辅助材料放在上面。

12.卷起

将半熟的黑米卷一侧上翻，开始慢慢卷起直到完成，简单、美味、健康的黑米卷就大功告成啦。

黑米卷外观美观，口感固而有韧性。其中，凉拌式黑米卷不仅可以作为简单的家庭食品，还可以作为在外用餐时的营养美食和健康美食，相信它能够带给您惊喜多多的味觉享受！

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