包菜干豆腐的做法大全(包菜干豆腐的做法大全分享)

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包菜干豆腐既营养又好吃，食材的搭配和烹饪方式决定了它的口感，是家庭聚餐、宴请客人的不错选择，下面为大家介绍一些包菜干豆腐的制作方法，希望对大家有帮助。

食材准备

200克干豆腐、适量葱姜蒜、1勺豆豉、1勺生抽、适量料酒、适量盐、适量鸡精、适量水淀粉。

准备工作

将包菜清洗干净切成小块，干豆腐用开水烫一遍后放到盆中，把臭豆腐调成泥状，把葱姜蒜切末。

烹饪步骤

干豆腐煮烂捣成豆腐泥，加入适量的盐、组豆腐、水淀粉搅拌成糊状；
热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入豆豉炒至香味散发；
加入泡发好的干菜翻炒至变香；
加入包菜热炒一下再加入少量清水煮至包菜变软，加入盐、鸡精、料酒调味；
加入豆腐泥翻炒均匀，再煮一会儿至汤汁收干即可出锅。

食用小提示

烹饪过程中不要加太多油，否则会影响菜的口感；
包菜要煮至软身入味才更好吃；
豆腐泥可以多做一些，放入冰箱可以用来热炒别的菜肴，不要泡太久。

变式做法

可以将包菜换成其他蔬菜，比如西红柿、青椒、茄子等，增加不同口味的选择。

其他搭配

糯米饭、面条等，食欲更加丰富。

包菜干豆腐营养丰富，口感独特，烹饪起来也不是很难，大家可以多尝试一些不同的制作方法，让餐桌上的味道更加多样化。

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