烤秋刀鱼的家常做法(教你如何烤秋刀鱼)

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秋天是吃秋刀鱼的最佳季节，而烤秋刀鱼更是一道受欢迎的家常菜。那么，究竟怎样才能烤出美味的秋刀鱼呢？下面我们来分享一个简单易学的家常做法。

准备材料

料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、蜂蜜适量。

准备工作

去内脏、洗净，用厨房纸吸干水分，抹上少量食用油；

料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、蜂蜜拌匀，涂在秋刀鱼表面和内部；

将拌好的料腌渍入味半小时以上（可放冰箱冷藏过夜）。

开始烤秋刀鱼

将秋刀鱼放入已经预热的烤箱里，用200℃的温度烤15分钟左右；

将烤盘取出，将秋刀鱼两面翻转，再次涂上一遍腌料；

继续烤10分钟左右，翻转后再涂腌料一次；

最后烤5分钟，将秋刀鱼皮烤至表面有点焦黄，就可以出锅了。

技巧提示

烤箱温度若过高，秋刀鱼容易烤焦。一般来说，200℃左右的温度比较适宜；

腌渍时间要充分，能够使秋刀鱼更加入味；

涂抹腌料时要均匀，包括秋刀鱼内部和外部，这样才能让秋刀鱼更加鲜美。

搭配建议

烤秋刀鱼比较清淡，适合搭配下饭菜，如热气腾腾的米饭、蒸蛋羹、凉拌黄瓜等，也可以配一些淡味的小菜，如蒜蓉空心菜、爆炒豆芽等。

小贴士

烤箱时间视具体烤箱情况而定，最好提前观察下；

秋刀鱼鱼骨较多，烤好后最好用餐具将骨头清理干净，以免影响口感。

最后，按照以上的家常做法，烤出一条香喷喷的秋刀鱼，品尝其中的鲜美滋味。一次性可以烤两条或以上，藏在冰箱里解决晚餐也是极为方便，喜欢下厨的朋友不妨一试。

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