排骨烧绿豆芽的做法大全(尝试排骨烧绿豆芽)

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排骨烧绿豆芽是一道经典的家常菜肴。它的口感清爽可口，而且非常的健康。如果你想尝试这个菜肴，不妨跟着下面的步骤一步一步制作。

1.准备材料

绿豆芽、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、水。

2.处理材料

绿豆芽用水洗干净，去掉顶部。
排骨切成块状，放入开水中焯一下去腥味。
葱姜切末备用。

3.烹饪过程

热锅凉油，放入葱姜爆香。
加入排骨并翻炒至变色。
盐、糖、鸡精、生抽翻炒均匀，加入适量清水。
加入绿豆芽煮开，改小火煮20分钟。
调入适量老抽，煮5分钟，勾芡即可上桌。

4.小贴士

绿豆芽不要过度煮烂。
调味时先尝一下味道，根据个人喜好加盐。
如果感觉绿豆芽水分不够，可以适量加入清水。
煮的时间不要太长，否则口感会变差。

5.营养价值

排骨烧绿豆芽是一道非常健康的菜肴，绿豆芽富含维生素C、维生素B1、蛋白质、铁等多种营养元素，且热量低；而排骨则能够提供犬牙交错的口感和蛋白质和钙等营养元素。

6.搭配推荐

米饭。
西红柿等素菜。

以上就是排骨烧绿豆芽的做法及其营养价值介绍，希望大家能够在家里尝试制作这道美食，让口感与健康兼得。

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