芹菜拌菜做法(芹菜拌菜做法详细介绍)

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芹菜拌菜是一道经典的家常菜，由于其清爽的口感和丰富的营养成分，广受人们的喜爱。在夏季，热量和阳气旺盛，吃芹菜拌菜也能清热解毒，有益身体健康。

1.选购芹菜

选购芹菜的时候，要选择外型完整、颜色鲜绿、质地脆嫩、叶片完整无痕的芹菜，这样能保证芹菜的新鲜度和营养成分。

2.准备工作

将芹菜摘洗干净，将叶柄切成丝状，切时要保证大小一致，这样才能拌出美观的菜品。

3.制作芹菜拌菜的酱汁

酱汁制作简单，只需要将葱、生姜、蒜拍碎，加入盐、醋、糖、味精、香油等调味料进行搅拌，调味料的比例根据个人口味来定。

4.拌菜

将准备好的芹菜丝放入大碗中，加入适量的酱汁，用筷子搅拌均匀，直至芹菜丝完全被酱汁包裹。

5.装盘

将拌好的芹菜丝放入盘中，用刀按照盘边形成一个小山丘的形状，撒上适量的芝麻和辣椒油即可。

6.温馨提示

芹菜拌菜的酱汁可以依据口味随时调整，如果喜欢辣味可以添加适当的辣椒油，如果喜欢酸味可以多加些醋。

总之，制作芹菜拌菜还是比较简单的，只需要准备好食材和调味料，按照上面的步骤进行操作即可。

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