盖帽豆腐做法(盖帽豆腐的制作方法)

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盖帽豆腐是一道家常菜，以豆腐为主料，加入肉末和辅料调味，再加上一层蛋液，烤至表面金黄，味道鲜美，口感滑嫩。下面我们来介绍一下盖帽豆腐的制作方法。

1.准备食材

制作盖帽豆腐需要的主要食材有：豆腐、猪肉末、鸡蛋、葱姜蒜等。

2.将豆腐切成片

将豆腐切成片，厚度大约为1厘米左右。

3.肉末煸炒

将猪肉末与葱姜蒜一起煸炒，加适量的盐和胡椒粉进行调味。

4.将炒好的肉末铺在豆腐片上

将炒好的肉末均匀地铺在豆腐片上，然后再将鸡蛋打散，倒在肉末上，确保每个豆腐都均匀地沾上鸡蛋液。

5.盖上第二层豆腐片

将第二层豆腐片盖在鸡蛋液上，轻轻按压，使两层豆腐片紧密粘合。

6.上色烤制

将盖帽豆腐放入预热好的烤箱中，烤制大约20分钟左右。烤途中可以适当观察，如果表面颜色太浅可以再多烤几分钟。

7.上菜享用

等烤好后，将盖帽豆腐取出，用刀子切成小块装盘即可。

盖帽豆腐是一道口感丰富的家常菜，制作简单，易于上手，而且味道十分美味，不妨一试。

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