正宗牛肉馅饼的做法(如何制作正宗牛肉馅饼)

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牛肉馅饼是一道著名的英国小吃，有着浓郁的工业城市工人阶级文化背景，也受到世界各地的喜爱。正宗的牛肉馅饼通常由牛肉、洋葱和肉汁组成，裹着香脆的酥皮。下面介绍如何制作这道英国的美味小吃。

1.材料准备

牛肉（瘦肉和脂肪各半）、洋葱、黑胡椒粉、盐、细面粉、黄油、冰水。

2.制作馅料

将牛肉和洋葱剁碎成小块。

在烤盘中加入牛肉和洋葱，加入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。

放入已预热的180℃烤箱中，烤约45分钟，直至牛肉变得软嫩。

取出烤盘，将牛肉倒入细漏勺中，保留肉汁。

3.制作酥皮

将细面粉和黄油加入大碗中，用手将其捏成粉末状。

慢慢加入冰水，揉成面团。

把面团放在塑料袋中，放入冰箱中冷藏30分钟。

4.制作饼皮

从冰箱中取出面团，在面粉上轻轻地揉成饼皮形状。

把饼皮放在烤盘中，将馅料倒入上面。

5.焗烤吧！

把烤盘放入已预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到饼皮变为金黄色。

取出烤盘，让牛肉馅饼稍微冷却一下，然后就可以品尝啦！

6.小贴士

如果面团太干，可以添加更多的水。

如果饼皮变得粘糊，可以将其放入冰箱中约10分钟，待其变硬后再次揉捏。

如果您想要省去制作饼皮的时间，也可以选择现成的饼皮。

制作正宗牛肉馅饼虽然需要时间和耐心，但是一旦品尝到这道美味，您一定会觉得它值得每一分的努力。

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