吊烤鸡的做法(如何制作美味的吊烤鸡)

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吊烤鸡是一道美味的中式烤肉佳肴，口感鲜美，香味扑鼻。如果你想自己动手制作一份美味的吊烤鸡，那么接下来的文章将会告诉你怎么做。

1.材料准备

制作一份美味的吊烤鸡，首先需要准备充足的材料。所需材料包括：一只鸡、姜、蒜、葱、盐、酱油、干辣椒、五香粉。

2.鸡的预处理

将鸡洗净后，热水焯水去血水，放在碗中撒上一勺盐搓揉，使鸡肉更加入味。

3.调制腌料

蒜、葱末放入盆中，加入适量盐、酱油、干辣椒和五香粉，搅拌均匀。

4.腌制鸡肉

将预处理好的鸡腿肉或鸡翅膀放入调制好的腌料中，搅拌均匀，保持腌制时间不少于2个小时。

5.吊烤鸡的烤制

将腌制好的鸡肉从盐水中取出，用纱布套住鸡肉后挂在通风处，风干约1小时。然后将鸡肉放到烤盘中，烤箱调至高温（约200℃），入烤箱烤制。

6.上色润饰

在鸡肉即将烤熟时，取适量酱油刷在鸡肉表面，涂匀并持续烤制5分钟，让鸡肉呈现深棕色，外表色泽润饰。

到了这一步，一碗美味的吊烤鸡便完成了。当然，调料口感可以根据个人口味进行调整。希望大家能够成功制作出属于自己的吊烤鸡。

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