辣炒肚丝的做法(别有风味的辣炒肚丝做法分享)

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辣炒肚丝是一道经典的川菜，吃起来辣劲十足，肚丝口感嫩滑，是一道让人欲罢不能的美食。以下是我分享的辣炒肚丝的做法，希望大家喜欢。

1.准备食材

适量的青椒、红椒、葱姜蒜末、五花肉丝、适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、香菜。

2.炒制步骤

猪肚用水焯烫一下，去掉杂质，再切成丝状；

炒锅中放入适量的油，先炒五花肉丝至出油，然后加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉略炒，加入切好的青椒、红椒继续翻炒；

加入肚丝，再加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽进行调味，翻炒至熟透即可；

最后撒上香菜末即可出锅，美味的辣炒肚丝就做好了。

3.烹饪技巧

炒五花肉丝的时候可以放一点姜末或蒜末增加鲜味；

肚丝炒的时间不要过长，否则口感会变得老硬；

调味的时候，可以根据自己的口味适量加辣椒粉和花椒粉。

4.注意事项

在切肚丝之前，先焯烫一下可以去除杂质，并且改善肚子的口感；

辣椒粉、花椒粉都有咸度，所以加盐时要适量。

5.营养价值

辣炒肚丝是一道美味又健康的菜品，其中猪肚含有丰富的胶原蛋白和动物粘液蛋白，能够促进肠胃消化和吸收，同时也具有滋阴润燥、清热解毒的功效。

6.适宜人群

辣炒肚丝适宜人群非常广泛，尤其是那些肠胃不佳、消化不良、口干舌燥的人群，吃上一口辣炒肚丝，能够很好地调理身体。

总之，辣炒肚丝是一道美味可口的佳肴，希望大家喜欢这个辣炒肚丝的做法。大家可以尝试着在家里动手DIY一下，品尝一下自己做的辣炒肚丝的美味。祝大家吃的开心！

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