豆？？蒸排骨做法(豆蒸排骨做法详解)

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豆??蒸排骨是一道南方口味的传统美食，以豆??的鲜香和排骨的嫩滑深受食客喜爱。下面是一份详细的制作步骤，让你轻松做好一份美味的豆??蒸排骨。

1.材料准备

猪骨排500克，豆??适量；

姜3片，葱3根，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量。

2.排骨处理

将排骨放入盆内，加入清水中浸泡20分钟，让血水流出。

捞出排骨后，加入适量的姜片拌匀，腌制15分钟。

3.豆??制作

豆??放入清水中浸泡半小时，去污泥后，用清水冲洗干净。

加入足够的水，煮沸大约20分钟，使其变软；

把豆??粉加入适量水，调成糊状。

4.蒸制

将腌制好的排骨均匀码放在蒸盘上，再把豆??糊均匀地抹在排骨的表面，放入蒸锅内，蒸15分钟；

将豆??蒸排骨取出，切成适量大小的小块，摆盘即可。

5.调味

锅内放入适量清水，烧开后加入姜、葱段和少许料酒，再倒入少许生抽、鸡精和盐，烧开即可。

将调好的汁浇在豆??蒸排骨上即可。

6.小贴士

豆??不宜煮得太过软烂，否则口感会变得稀烂无味；

豆??糊的浓度以稍微稠一点为宜，否则涂在排骨上不容易均匀；

豆??粉要提前准备，否则会耽误时间。

制作好豆??蒸排骨后，你可以享受到豆??的细腻口感，和排骨的鲜香。在家里尝试做一次吧，给你的家人和朋友带来异国的味道，感受美食的艺术享受。

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