炸金针菇的家常做法(家常炸金针菇食谱分享)

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金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，而炸金针菇更是深受大家喜欢。那么炸金针菇怎么做呢？下面就和我一起学习家常炸金针菇的食谱吧！

1.准备材料

鸡蛋、淀粉、盐、辣椒粉、花椒粉、食用油

2.清洗金针菇

将金针菇逐一拔去菇柄，用水冲洗干净待用。

3.制作炸鸡蛋液

将鸡蛋打入一个碗中，加入少量盐调匀。在另一个碗中加入适量淀粉和辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。

4.炸金针菇

锅中倒入适量油，烧热后将金针菇放入锅中炸至熟透。

把炸好的金针菇捞出沥干油，放入鸡蛋液中浸泡，再放入淀粉碗中裹上淀粉。

继续倒入适量油，烧热后放入金针菇，炸至表面金黄酥脆即可捞出，待用。

5.调味

将金针菇放在碗中加盐、辣椒粉、花椒粉搅拌均匀即可食用。

6.金针菇炸粉蒸肉中的应用

除了单独食用，炸金针菇还可以和其他菜肴一起搭配，比如在做粉蒸肉时，将炸好的金针菇和肉一起蒸，会让整道菜更加美味可口。

7.小贴士

选择新鲜的金针菇。

鸡蛋液和淀粉的比例大致是1:1。

如果觉得金针菇吃起来不够鲜美，可以在调味时加入一些酱油。

在炸金针菇之前，一定要将油烧热，这样才能使金针菇炸得更加酥脆可口。

以上是家常炸金针菇所需的材料及步骤分享，大家可以根据自己的口味，适量调整调料比例。炸金针菇既可以当做零食吃，也可以作为其他菜肴的配菜，营养丰富，口感鲜美，是一道受到很多人喜欢的家常小食。

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