石斛炖鲍鱼排骨汤的做法(石斛炖鲍鱼排骨汤的制作方法)

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石斛炖鲍鱼排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有滋润养颜、补气提神的功效。以下是制作的详细步骤。

准备材料

鲍鱼、排骨。

枸杞、盐、料酒。

石斛处理

将石斛去掉表皮，略洗干净，用清水浸泡一小时，直至泡发。泡发后再洗净备用。

鲍鱼处理

将鲍鱼洗净，去皮，放入锅中烧水焯水，焯烫3~5分钟，焯烫时加入一点料酒去腥味。

排骨处理

将排骨洗净，焯水去血沫和杂质，再煮沸一两分钟后，捞出沥干水分准备炖汤。

炖制过程

将炖盅放入蒸锅，放入排骨、鲍鱼、枸杞和姜片，再加入适量清水，水要没过所有的食材。大火蒸45分钟，最后加入适量盐调味即可。

成品

出锅前把一些鲍鱼肉挑出来放入盛汤的碗中即可食用。

制作完成的石斛炖鲍鱼排骨汤温热可口，滋补养颜，是制作过程简单而又口感鲜美的汤品。记得尽量控制食材的用量，以免浪费或煮出来汤质太浓稠，影响口感。

注意事项

鲍鱼不宜太多，不然会导致鲍鱼的味道太浓，影响口感。

石斛需泡发后再烹饪，以保证其能够很好地释放出营养成分。

焯水时记得加点料酒能有效去除腥味。

石斛炖鲍鱼排骨汤虽然制作过程比较繁琐，但是味道鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的汤品，适合家庭烹调或招待客人。

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