清炖老鹅做法大全家常做法(附详细介绍)

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老鹅肉质细嫩，味道鲜美，是传统的家常菜肴之一。清炖老鹅是老北京的特色菜品，其做法简单易学。今天小编就为大家分享一下清炖老鹅的做法。

食材准备

清炖老鹅的制作主要需要用到老鹅、姜片、葱白、白胡椒、料酒和清水等食材

菜肴制作

将老鹅宰杀后，烫去毛发，用清水冲洗干净，切成小块备用。

姜片洗净，葱白切成段。

将砂锅烧热，加入适量清水，再加入姜片、葱白和少许白胡椒。

把老鹅块放入砂锅中，再加入料酒，用中火煮开后转为小火炖至老鹅熟烂。

调味即可。

口感推荐

清炖老鹅的炖制时间要长，老鹅肉需要炖到很烂的状态，这样口感才更佳。

食用注意事项

老鹅肉肥瘦均匀，口味清淡，在炖制过程中可以适量加入一些食盐或者其他的调味料。

健康小贴士

老鹅肉营养丰富，富含维生素B1、B6、B12以及蛋白质等，有滋补养生的功效。

清炖老鹅的别样做法

除了传统的清炖老鹅，您还可以尝试口味更特别的糖醋老鹅、红烧老鹅等不同的做法。

在饮食中如若困惑无从选择时，清炖老鹅的做法可供大家参考。让我们品尝这份传统美食时，再次感受祖先底蕴所带来的温馨和力量。

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