浸炸做法(揭秘炸鸡的制作秘诀)

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炸鸡无疑是大家非常喜欢的一款美食，吃起来口感酥脆，很有嚼头。那么，炸鸡的做法是怎样的呢？浸炸做法是制作炸鸡的秘密武器，下面我们就来揭秘炸鸡的制作秘诀。

1.如何准备炸鸡材料？

选用新鲜鸡脯肉，肉质柔嫩，口感更佳；切成待炸块状，不要太小，否则影响口感。

2.如何制作炸鸡面粉？

盐和胡椒粉；将三种调料进行充分混合。

3.如何制作炸鸡浆？

准备几个鸡蛋；

搅拌蛋液的同时，加入适量盐和黑胡椒粉；

将调味的蛋液分几次加入干淀粉中，并充分搅拌，直至变成稠浆状

4.如何进行浸润处理？

将鸡肉块放入浆中浸泡；腌制时间越长，浸润效果越好。

5.如何进行炸制操作？

将浸润好的鸡肉块放入油里炸制；

炸制的温度和时间要根据实际情况来调整；

将炸出的鸡肉块放在纸巾上，用纸吸干多余油份。

6.如何调配出口感更佳的蘸料？

洋葱、大蒜等调味品切成泥；柠檬汁、辣酱等搅拌均匀即可。

总之，炸鸡的美味与否，除了选料之外，一大重要的因素，就是炸制的技法。上述浸炸做法无论是在浸润、炸制还是调配蘸料的过程中都能有一定的保障。相信只要你按照上述的这些方法，也能做出口感极佳的炸鸡啦！

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