广式千层糕的做法大全(学会广式千层糕的制作方法)

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广式千层糕是广东传统的点心之一，色泽黄亮，层层叠叠，口感软糯。许多人认为制作广式千层糕非常难，其实只要有方法，就能轻松地做出美味的千层糕。下面就教大家广式千层糕的详细制作方法。

1.准备食材

制作广式千层糕所需食材有：低筋面粉、淀粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、沙拉油。

2.制作面糊

淀粉、砂糖混合均匀，再加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀，最后加入沙拉油调成糊状，过筛备用。

3.蒸饼皮

将制作好的面糊倒入平底锅中，加热蒸制饼皮。每一层用料约30毫升，药温约为90℃，用锅盖盖上，直到上层饼皮熟透，取出放凉。

4.将饼皮码起

将冷却的饼皮一张一张码起，每一层加上少许砂糖，码至15张左右，用刀切成约4厘米见方的小块。

5.蒸千层糕

将切好的饼块摆放在蒸盘中，大火蒸15分钟左右即可，取出晾凉。

6.完成

将蒸好的广式千层糕倒扣在盘子里，切成适当大小即可食用。糕体呈现多层交错形态，软香糯甜，特别适合与喝茶过午时光！

总之，广式千层糕非常适合做为传统甜点，制作方法也不是很难。只要认真学习并掌握好制作过程，每个人都能在家中做出美味的广式千层糕来。

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