海参牛肉汤的做法(海参牛肉汤的做法)

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海参牛肉汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。其主要原料为牛肉和海参，经过炖煮后，补血补气效果极佳，深受大众喜爱。本文将为您介绍制作海参牛肉汤的详细步骤。

1.准备工作

首先，需要准备好以下材料：牛肉500克，海参250克，姜片适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，清水2000毫升。

2.净化海参

将海参浸泡在冷水中，大约1-2小时。待海参软化后，将其泡发至完全柔软，再用清水冲洗数次，直到泡发干净，无任何杂质。

3.焯水

将牛肉放入开水中焯水，捞出晾凉。放入净化过的海参焯水，再捞出洗净。

4.烧汤

热锅加油，放入姜片爆香。再加入牛肉、海参、料酒，翻炒均匀。倒入清水，大火烧开后撇去浮沫。转小火煮2-3小时，直至汤汁出奶白色，牛肉、海参烂烂的。

5.调味

烧制出来的汤色泽浑白，香味浓郁。最后，根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味品。

6.装盘上桌

将烧好的海参牛肉汤倒入汤碗中，加入一些香菜，即可上桌。

海参牛肉汤不仅口感鲜美，而且富含营养，非常适合日常饮用。制作方法较为简单，只需准备好材料、掌握烧制技巧即可。建议大家在制作的过程中，根据自己的口味随意添加调味品。

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