笋干炒鸭肉的做法大全(笋干炒鸭肉的做法大全分享)

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笋干炒鸭肉，是一道色香味俱佳的特色菜肴。它以新鲜的鸭肉为主料，搭配加工好的笋干，味道鲜美，口感独特。下面，我们分享一下笋干炒鸭肉的做法，让大家也能轻松在家里尝到美味佳肴。

准备材料

200克笋干、10克姜、适量葱、适量蒜、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量胡椒粉、适量糖、适量水淀粉、适量色拉油。

切肉和准备笋干

鸭肉切成丁状，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、生粉腌制20分钟。笋干切成片状，姜切片，葱和蒜切末备用。

炒鸭肉和笋干

锅中倒入适量色拉油，热锅凉油，将鸭肉炒至变色，然后加入姜和葱炒香。接着加入笋干炒至熟透，加入适量盐、糖翻炒均匀。最后加入蒜末翻炒片刻即可。

调味

加入适量的水淀粉搅拌均匀，让汁水浓稠一些。撒上适量胡椒粉提味即可。

上盘装盘

将炒好的笋干鸭肉裹上葱花即可出锅，上盘装盘，趁热享用。

烹饪技巧

1）烹饪前要将笋干泡软和鸭肉腌制好；

2）烹饪时先炒鸭肉，再加入笋干，翻炒均匀；

3）烹饪时要热锅凉油，这样出锅的鸭肉更香嫩，口感更好。

笋干炒鸭肉，不仅美味可口，也具有丰富的营养成分，特别适宜女性和儿童食用。大家也可以根据自己的喜好，进行一些改进和创新，让这道美食更加适合自己的口味。

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