芹菜牛肉馅蒸饺是一道美食佳品,不仅味道鲜美,而且营养丰富,是深受大众欢迎的家常菜。下面,让我们一起来了解芹菜牛肉馅蒸饺的制作过程吧。
1.选择材料
作为一道菜肴,主要的食材当然就是芹菜和牛肉了。在选择芹菜的时候,要挑选芹菜根部较细,叶子莹绿,没有黄叶的。牛肉可以选择瘦肉或者里脊,使其口感更加细腻滑嫩。
2.制作馅料
将选好的芹菜和牛肉洗净,切成细末,并加入适量盐、生抽、料酒、葱姜末和植物油,搅拌均匀,腌制20分钟。
3.制作饺子皮
做芹菜牛肉馅蒸饺首要要准备好饺子皮。饺子皮可以自己动手做,也可以在超市买现成的。自制饺子皮的效果最佳,只需要将面粉慢慢加水,揉成软硬适中的面团,静置20分钟后,擀成小圆皮即可。
4.包饺子
将擀好的饺子皮放在手心,放入适量的馅料,将饺子皮折成半月形并捏好边缘,将饺子皮稍稍拧紧,并码放于蒸锅中。
5.蒸饺
准备蒸锅,加水加热,放入包好的饺子,大火蒸15-20分钟即可。
6.制作蘸酱
饺子需要搭配鲜美的蘸酱才能更加美味。取适量生抽、醋、蒜末、麻油、花椒油、辣椒油,拌匀即可制作出鲜美的蘸酱。
芹菜牛肉馅蒸饺清淡可口,营养丰富,是家庭宴席和聚会的必备佳肴。只要按照上述步骤认真制作,相信在短时间内就可以制作出一道美味的芹菜牛肉馅蒸饺了。