周黑鸭甜辣藕片的做法(一份美味的周黑鸭甜辣藕片)

来源：互联网 /

周黑鸭甜辣藕片是一道非常受欢迎的小吃，口感酥脆且味道十分开胃。下面将为大家介绍如何制作美味的周黑鸭甜辣藕片。

1.准备材料

制作周黑鸭甜辣藕片的主要材料包括：藕、面粉、淀粉、蛋液、糖、盐、生姜、葱。

2.藕片制作

首先，将藕洗净去皮，切成薄片。然后，在藕片上撒上适量的盐，腌制一段时间，直至藕片出水。接下来，将藕片沥干水分，轻轻在藕片上擦上一层淀粉。

3.鸭肉处理

将鸭肉切成丝，加入细糖、盐、生姜汁、葱花，拌匀腌制十分钟左右。

4.面糊制作

淀粉、适量的水、蛋液、适量的盐搅拌均匀，制成面糊。

5.藕片炸制

将腌制好的鸭肉丝均匀铺在藕片上，撒上适量的白芝麻。然后，将藕片依次沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

6.甜辣调味

在一个碗中，加入适量的糖、盐、醋、椒盐、辣椒酱、番茄酱，搅拌均匀制成调味汁。将炸好的藕片放入调味汁中拌匀，即可上桌。

制作好的周黑鸭甜辣藕片外酥里嫩、四季适宜。我们相信，只要按照以上步骤制作，一定会有一份美味的周黑鸭甜辣藕片等着您哦！

调味汁要偏甜，口感比较香甜，适合这道藕片。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。