香辣鸡排的做法(香辣鸡排的制作过程)

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香辣鸡排是一道美味可口的小吃，特别受到年轻人的喜欢。它不仅外酥里嫩，而且味道香辣可口，是一道下饭的好选择。下面我们就来了解一下如何制作香辣鸡排。

1.准备材料

面粉、淀粉、卤料、香辣酱、油、姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精。

2.鸡排制作

将鸡腿肉切成鸡排的形状，用刀在鸡肉表面稍稍拍打几下，这样可以让鸡肉更容易入味。再将鸡肉放入酱汁里腌渍20分钟。

3.香辣汁制作

炒锅加适量油，放入姜蒜爆香，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒，加入适量清水，煮开后加入香辣酱翻炒均匀即可。

4.炸鸡排

鸡肉拍打后沾满面粉和淀粉炸至金黄色，并控制好油温避免炸过度。炸好的鸡排沥干油渍，浸泡在香辣酱汁里让其入味，继续快速翻炒即可。

5.上菜

将香辣鸡排装盘，撒上葱花或者其他喜欢的调味品，香辣酱汁可以倒在盘中或者鸡排上。

6.注意事项

在制作鸡排时，一定要注意油温和时间，不要让鸡肉过度炸糊。此外，炸好的鸡排也要控制油渍，不要过多的油腻以免影响口感。

7.推荐搭配

香辣鸡排可以加入特别喜欢的配菜，比如洋葱圈、青椒、薯条等等，这样可以让整道菜更加丰富有趣。

制作好一道美食，自己品尝美食的美好，是一份幸福的体验。通过上述步骤，相信大家能够顺利地做出美味的香辣鸡排！

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