赤峰排骨蒸饺的做法(制作赤峰排骨蒸饺的步骤)

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赤峰排骨蒸饺是典型的内蒙古特色小吃，深受人们的喜爱。下面将介绍赤峰排骨蒸饺的制作步骤。

1.制作面皮

将面粉和适量的水和成面团，揉至光滑后搁置。约半小时之后，将面团揉成长条状，切成小块；用擀面杖将小块擀成圆皮。

2.制作馅料

将猪肉洗净擦干，切成茸，并依次加入酱油、盐、生姜末、葱末、料酒、老抽、鸡蛋清、白胡椒粉，搅拌均匀。把排骨洗净，用刀背在上面轻轻敲几下，再切成小块；将蒜末、姜末、酱油、料酒、糖、盐、味精、胡椒粉和鸡精调匀，加入排骨块中拌均匀腌制10分钟。

3.搭配馅料

在皮子中间放一勺馅，将皮子对折捏紧，搓成馅饺形，边缘切齿。在蒸盘上抹上一层油，把蒸饺摆放整齐，盖上盖子静置15分钟。

4.蒸煮蒸饺

蒸锅加水烧开，将蒸饺放入蒸锅中屉上，大火蒸10分钟即可。

5.制作蘸料

切碎葱末和姜末，放入碗中，加入温水、酱油、香醋、味精和糖，调匀即为蘸料。

6.上桌享用

将煮熟的蒸饺放在盘子里，淋上调好的蘸料，就可以开动了。这种手工制作的蒸饺口味鲜美，色香味俱佳。

以上就是制作赤峰排骨蒸饺的详细过程，相信看完本文，就可以轻松制作出美味的赤峰排骨蒸饺啦。

祝大家做出来的蒸饺都又好吃，又健康！

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