袈裟肉做法(省时省力好吃又实惠)

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袈裟肉是一道家常菜，其特点是脆嫩多汁，香味扑鼻，是许多人的口头禅。这道菜原产于四川，被誉为川菜中的一流美食，而如今袈裟肉已经遍布全国，深受人们的喜爱。其做法奇特又简单，即使完全没有厨艺基础的人也能够烹制出美味嫩糯的袈裟肉。

1.准备材料

要做出美味的袈裟肉，需要准备一些材料，主料为五花肉。另外，还需要鸡蛋、淀粉、生姜等调料。需要注意的是，五花肉要先开水焯过再加工。

2.切肉片

将焯水过的五花肉切成厚约0.5公分的片状，切好后淋上生抽，白胡椒粉，姜末，蒸鱼豉油，料酒腌制十五分钟以上。

3.蒸制主料

将腌制好的五花肉分别摆在蒸板上，用中火蒸15分钟左右直至熟透即可。

4.涂上蛋液和干淀粉

将打好的鸡蛋液和干淀粉搅拌均匀，抹在蒸好的五花肉片上，这样可以达到遍布焦黄色的外皮效果。

5.煎炸制作

热锅冷油，放入肉片煎炸至焦黄色即可。煎炸时要轻轻翻动，不要过度搅拌，以免肉块挂糊。

6.上盘装饰

将煎炸好的袈裟肉片放入盘中，可以选择沾上一些微辣的葱花和花椒粉进行装饰即可出品。

以上是袈裟肉的做法，在烹饪过程中感受美食文化的同时更体验了亲情的味道，袈裟肉无疑会成为您家庭的一道风味菜品。快来尝试一下吧！

总之，袈裟肉做法简单，味道独特，能够满足大众的嗜好，各种人群都可以尝到这份诱人美味。让我们擦亮厨艺，享受美食，一起来品尝这道美味正宗的川菜吧！

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