沙虾球的做法(香脆可口的沙虾球)

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沙虾球是一款受到大众喜爱的小吃，口感鲜美，外表香脆可口。下面就让我们来看一下沙虾球的做法吧。

1.选择好的虾

要做好沙虾球，首先要选择好的虾。虾的新鲜程度与种类都会影响沙虾球的口感和质量，我们可以买一些具有一定口感的中大虾，不要买太小的虾仁，也不要选择泥蚶虾、橘蝦等口感不佳的虾类。

2.制作虾球

将虾剁成虾泥后，加入适量生粉、盐、鸡蛋、胡椒粉、葱姜末、香油、料酒等调味料搅拌均匀。小巧的虾球要用勺子舀出，形状要一致，大小适宜，以免煮熟后出现大小不一的情况。

3.沾面糊

制作好的虾球沾上面糊，再用面包糠裹上一层，注意虾球不要沾得过多，不然炸出来沙虾球表层会过厚。

4.炸制沙虾球

用热油炸制沙虾球，炸3-4分钟，要注意火候，锅要稍大，油温要高，用筷子翻转着炸，表皮发黄就可以了。

5.调制蘸料

食醋、糖、蒜末、葱末等调料制作成蘸料，可以依据自己的口味调整辣度和酸度，提高口感。

6.上桌品尝

炸制好的沙虾球，外表金黄，表面非常酥脆，内里鲜美多汁，每口一咬，虾肉的香味和口感就填充了大众的味蕾。非常适合与家人和朋友分享美食，美味满分！

总之，制作沙虾球确实不算难，但是要做到外酥里嫩，关键在于制作过程中每一个环节都要认真对待，并且需要一定的耐心，只有如此，才能制作出鲜美可口的沙虾球。

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