川菜青椒肉丝的做法(川菜青椒肉丝的做法是怎样的)

来源：互联网 /

川菜青椒肉丝是川菜中的一道经典菜品，属于家常菜。味道清新爽口、色彩鲜艳诱人，是很多人喜爱的一道菜品。下面就来讲讲川菜青椒肉丝的做法。

1.选材与准备

川菜青椒肉丝的材料有瘦肉、青椒、蒜泥、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精等。要选瘦肉，最好是猪肉。准备好肉、青椒，肉要切丝，青椒要切成丝片。

2.腌制

将切好的肉丝放在容器中加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟左右。

3.准备青椒

青椒必须要洗净，去除掉青椒里面的种子和白色的脉，再切成丝片。

4.炒青椒肉丝

将锅烧热，加入适量油，油热后加入肉丝，炒至肉丝变色后加入青椒片，翻炒几下后放入蒜泥、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

5.调味

出锅前可根据个人口味加入鸡精、盐等。注意，加盐的时间不宜过早，以避免蔬菜变色和水分过多。

6.摆盘

将炒好的川菜青椒肉丝装盘，可以配合其它蔬菜一起搭配，让菜品更加丰富多样。

川菜青椒肉丝的制作虽然不算复杂，但要掌握好火候与口感，才能做出好吃的川菜青椒肉丝。希望大家都可以尝试一下，制作出自己的川菜青椒肉丝。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。