油炸鱼块的做法(油炸鱼块的制作方法)

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想要口感香脆，肉质柔嫩的油炸鱼块吗？那么，就一起来学习一下油炸鱼块的制作方法吧！

1.选用新鲜的鱼肉

首先，需要精选新鲜的鱼肉，推荐选用优质的鲈鱼、鲷鱼等肉质坚实、口感鲜美的鱼类。

2.去除鱼刺，切块备用

在准备好鱼之后，需将鱼身进行清洗，去鳞刺、去内脏及鱼头，之后用干布吸干水分，再行切块备用。

3.腌制鱼块

将鱼块放置在容器中，加入适量的盐、胡椒粉等香料进行腌制，尽量让香料均匀地附着在鱼块表面。腌制的时间可根据个人口味调整，建议腌制20分钟至半小时。

4.调和面糊

制作面糊时，可根据口味放入适量的面粉、冰水、盐、胡椒粉等材料，拌匀后即可。

5.热油油炸

将调和好的面糊涂到腌制好的鱼块上，在热油中进行油炸，温度控制在160-180度之间，直至鱼块变色、变脆即可。

6.油炸后晾干

在炸好后，将鱼块捞起晾干水分，食用时可以蘸酱料、撒适量葱花、香菜和辣椒油等。\

总之，制作美味的油炸鱼块并不是一件难事，只需掌握好制作步骤和技巧，相信你一定可以做出口感棒棒的油炸鱼块！

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