麻辣鹌鹑蛋的做法(进击你的味蕾)

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麻辣鹌鹑蛋是一道非常受欢迎的小吃，特别适合下酒、聚餐或者做零食。鹌鹑蛋是富含蛋白质和各种营养的好食材，再加上香辣的调料，味道极其美妙。下面我将介绍如何制作这道麻辣鹌鹑蛋，让你进击你的味蕾。

1.材料准备

首先，我们需要准备1斤鹌鹑蛋、2根葱、10颗干辣椒、3颗八角、10克花椒、适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白芝麻和油。材料准备好之后，我们就可以着手制作麻辣鹌鹑蛋了。

2.鹌鹑蛋处理

首先，将鹌鹑蛋洗干净，用开水煮熟后捞出晾凉。然后，用刀切开蛋壳，将蛋黄和蛋白分离，放置备用。

3.辣椒处理

将干辣椒用剪刀剪成小段，去除辣椒籽放置备用。

4.调料调制

盐、生抽、老抽、料酒混合在一起成为底料。另外，将八角、花椒炒香，用擀面杖压碎，作为香料备用。

5.制作麻辣鹌鹑蛋

将油烧热，放入葱段和干辣椒炒香。接着加入鹌鹑蛋，倒入调料和香料，拌炒均匀。最后撒上白芝麻，炒至香脆，即可出锅装盘。

6.成品享用

麻辣鹌鹑蛋可以作为下酒菜、小吃或者零食，放在餐桌上，香气扑鼻，色彩艳丽，是一道非常适合家庭、朋友聚餐的佳肴！

总之，麻辣鹌鹑蛋是一道让人垂涎欲滴的美食，只要按照上述方法制作，就可以让你实现美味的享受。大家试试看吧！

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