鸡爪的简单做法(如何制作美味的鸡爪)

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鸡爪是很多人喜欢的小吃，肉质细嫩，口感鲜美。但是如何制作美味的鸡爪呢？下面来分享一下鸡爪的简单做法。

1.材料准备

生姜切片、蒜瓣、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等食材。

2.鸡爪浸泡

将鸡爪洗净，用滚水焯水去除表面杂质，再用清水浸泡一下，去除多余的油腻味道。

3.炒制调料

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入八角，用中小火炒制出香味。

4.煮鸡爪

加入适量的水，放入浸泡好的鸡爪，加入料酒、生姜片和葱段，烧开后转小火煮20分钟。

5.调味煮制

煮熟的鸡爪一定要捞出来沥干水分，然后再用干锅炒一下，倒入适量的生抽、老抽、白糖和少许盐翻炒均匀。

6.焯水+翻炒

放入鸡爪翻炒均匀，加入适量水焖煮5分钟，汁水收干即可。

以上就是鸡爪的简单做法，看起来很简单，但是要注意火候掌握，让鸡爪的口感更好。

最后，享受自制美味的鸡爪吧！

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