花蛤炒冬瓜的家常做法(花蛤炒冬瓜)

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花蛤炒冬瓜是一道清淡爽口的家常菜，特别适合夏天食用。花蛤富含丰富的蛋白质和多种维生素，而冬瓜则含有丰富的水分和膳食纤维，可以帮助我们排毒养颜。

1.准备食材

首先，准备好新鲜的花蛤和冬瓜。花蛤要用清水泡洗干净，冬瓜要去皮、去籽，切成小块备用。此外，还需要姜丝和葱花。

2.处理花蛤

将泡好的花蛤放在锅里加少许水，用大火煮沸后加盖，等待花蛤开口（一般需要1~2分钟）。开口的花蛤捞出备用，过滤掉残留在锅中的水，备用。

3.炒冬瓜

将冬瓜块放在热锅中翻炒，加少许盐和糖调味，炒至冬瓜变软后放少量清水，煮开后转小火焖煮3~5分钟。

4.加入花蛤

待冬瓜煮软后，倒入已处理好的花蛤，翻炒均匀，加少许鸡精和胡椒粉调味。

5.出锅装盘

出锅前撒上葱花和姜丝装饰，即可上桌食用。

6.小贴士

花蛤处理后可以取出花蛤肉备用，也可以直接炒入冬瓜中。

冬瓜水分较多，不需要过多添加水，否则会影响口感。

如果想要更加清淡口感，在炒冬瓜之前可以用开水焯烫一下。

家常花蛤炒冬瓜清淡透心，适合夏天食用。在这个炎热的季节里，一道这样的美食，不仅解暑解腻，更是清爽美味。

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