酒酿花螺做法(酒酿花螺的做法)

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酒酿花螺是一道江浙菜，其做法十分简单，又味美可口。下面介绍一下如何制作酒酿花螺。

准备材料

制作酒酿花螺所需材料有：

花螺酒酿姜片葱白八角桂皮花椒盐胡椒粉蚝油

花螺的处理

将花螺洗净，用清水浸泡1个小时。泡完后，在花螺上开孔，以防爆炸。将花螺倒入清水中，加入一匙盐，搅拌均匀后沥干水份。

准备酒酿汁

桂皮、花椒捆绑入料袋中，姜丝和葱结备用。在锅中放入适量的酒酿，加入适量的清水，加入姜丝、葱结和料袋，以中火煮沸，煮10分钟。

烹制花螺

热锅凉油，加入姜片和葱白爆香。加入花螺煸炒，加入酒酿汁，调入一匙蚝油，一匙盐和适量胡椒粉，再煮约10-15分钟即可。

盛装上桌

将做好的酒酿花螺盛装在盘子里，再撒上一些碎葱、姜和香菜点缀即可。

饮食禁忌

花螺属于寒性食材，因此不能和温性或热性食物共食，否则会引起腹泻或肠炎等疾病。此外，花螺肉中含有尿酸，痛风患者应适量食用。

经过以上的步骤，酒酿花螺就制作完成了。大家可以利用这个做法，在家里尝试烹制一下这道美味佳肴。

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