竹鸡做法(如何制作美味的竹鸡)

来源：互联网 /

竹鸡是一道以竹笋为主料材，将竹笋磨成糊状，制成鸡肉形状后煮制而成的特色菜品。竹鸡的口感清爽，鲜嫩可口，是广东地区的一道传统美食。那么，这道美味竹鸡的做法是怎样的呢？

1.准备食材

制作竹鸡的关键在于选用好的食材。首先，我们需要准备鲜嫩的鸡肉，最好是去骨的鸡胸肉。此外，我们还需要准备鲜竹笋、干贝、葱、姜、盐等食材。

2.制作竹鸡的步骤

将鸡肉洗净，切成细末；将鲜竹笋切成小块，加水煮熟后打成糊；将糯米粉、鸡肉、干贝末和适量的盐、鸡精加入竹笋糊中搅拌均匀，制成鸡肉形状后，入蒸锅蒸熟即可。

3.用料讲究

制作竹鸡的时候，需要注意选材、用料的讲究，把握好制作的比例和时间，这样才能制出美味可口的竹鸡。

4.口味多样

在制作竹鸡的过程中，我们可以根据自己的口味添加不同的香料和食材，例如加上蘑菇、鲍鱼等，让竹鸡的口味更加丰富多彩。

5.餐桌上的竹鸡

竹鸡不仅可以作为一道独立的菜品，还可以搭配其他菜品一起享用。将竹鸡切成小块加入青菜、瑶柱、海鲜等煮成汤，香气四溢，美味可口。

6.竹鸡的营养价值

脂肪、糖类、钙、磷等多种营养素，容易被人体吸收利用。适量食用竹鸡还可以增强免疫力，帮助人体抵御疾病。

综上所述，竹鸡作为一道传统美食，制作简单、口感鲜美、营养丰富。相信在今后的餐桌上，它还将继续受到人们的青睐。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。