清蒸蟹的做法大全(清蒸蟹的制作方法汇总)

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清蒸蟹是中国传统美食之一，尤其在广东省及港澳地区特别流行。选用新鲜的螃蟹，不仅肉质鲜美，还具有很高的营养价值。下面是几种不同的制作清蒸蟹的方法，供大家参考。

1.红蒸蟹

红葱头放入蟹背上，蒸5-6分钟。将香油、盐、生抽、鸡精混合成调味汁，淋在蟹体上，撒上葱花即可。

2.姜葱蒸蟹

葱丝铺在蟹上，加一些米酒、盐，蒸10-12分钟。混合调味料：生抽、香油、鸡精，淋在蟹身上即可。

3.白灼蟹

沥干水分。锅内加水，加入姜片清煮，放入蟹，煮熟即可。配上生姜和蒜泥酱汁，吃法与蒸蟹类似。

4.清水蒸蟹

蟹洗净，放在蒸饭的笼屉里，蒸15-20分钟。取出后，简单配以一些葱花、姜丝，加入生抽、酒、香油、白糖搅拌均匀，淋在蟹身上即可。

5.茶叶蒸蟹

螃蟹处理干净后，用茶沏泡出茶水，加入适量的盐巴，淋在熟后的蟹身上，蒸10分钟即可食用。

6.清蒸姜汁蟹

将姜切盖丝，放在蟹上，再浇上黄酒和一些清水，蒸15分钟。最后加上适量的酱油、盐和少量的鸡精，即可享用。

以上就是几种不同的清蒸蟹的制作方法啦。记得选用新鲜螃蟹，用不同的调味让自己的清蒸螃蟹更具风味。

制作清蒸蟹的前提是要选好螃蟹，熟练掌握制作方法，确保品尝美味的同时也保证了健康。

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