泡酸菜萝卜的做法大全家常做法(泡酸菜萝卜的做法大全)

来源：互联网 /

酸菜萝卜是一道家常菜，口味酸爽开胃，适宜夏季食用。今天，我就分享一下泡酸菜萝卜的做法。让我们一起来学习如何制作一道口感爽口、健康美味的家常酸菜萝卜吧！

准备食材

白酒、白醋、盐、辣椒、孜然、花椒、青蒜、生姜、大葱。

切菜泡酸

将清洗干净的萝卜切成长条状，凉水中焯一下，使萝卜口感更爽脆。接着，将萝卜码放在容器中，并加入适量的白酒、白醋、盐、辣椒、孜然、花椒、青蒜、生姜等调料，拌匀，放置冰箱静置，每隔一天搅拌一次，三天后可食用，口感酸爽可口。

红油泡酸菜萝卜

红油泡酸菜萝卜首先需要准备好酸萝卜和辣椒面，将高汤、盐、糖、生抽和鸡精拌匀成调料，放入酸菜萝卜中拌匀，能分开为止。然后在锅中倒入大油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，倒入拌好的酸菜萝卜，炒匀后下入调料拌匀，然后将红油酸菜萝卜装入瓶子中，放入适量的鸡蛋和小虾仁进行泡制。

香辣泡菜萝卜

制作香辣泡菜萝卜需要准备萝卜、辣椒粉、盐、大蒜、姜和韭菜。将萝卜切成片，加入适量大蒜和姜末、韭菜段和辣椒粉，拌匀后加入适量的盐，再拌匀均匀。封上密封盒子，放在阴凉通风处发酵，2-3天左右即可食用。

温州泡菜萝卜

温州泡菜萝卜需要准备萝卜、大葱、酱油、米醋、盐、糖、朝天椒和小米辣，将萝卜切成条状，加入适量的盐，揉捏出水，腌制10分钟，再用清水冲洗干净。大葱切成段，朝天椒和小米辣切碎，炒锅中倒入适量油，加入大葱段和朝天椒小米辣煸炒出香味，再加入酱油和米醋调味，将炒好的调料浇在泡好的酸菜萝卜上即可食用。

酸菜萝卜汤

将泡好的酸菜萝卜中的青蒜、生姜、花椒等调料过滤去掉，酸菜萝卜汤的做法就出来了。将洗净的排骨煮熟，加入葱姜蒜，再加入清水，将泡好的酸菜萝卜加入一同煮开，最后放适量盐和味精即可。这一道酸爽可口的汤在冬天食用更能加强抵抗力。

以上就是泡酸菜萝卜的做法家常做法大全，你是否已经按照自己的口味调制了一份好味道呢？一定要亲自动手，品尝这道酸爽美食，并调整适合自己的口味！

最后推荐大家选择新鲜、无污染的萝卜，做出来的酸菜萝卜口感更佳。同时，保存过程中要注意卫生干净，避免受到污染，以保证健康饮食。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。