剁辣椒萝卜的做法(特别好吃的剁辣椒萝卜)

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剁辣椒萝卜是一道非常好吃的川菜，味道鲜美，非常适合辣妹子和爱吃辣的人士。今天我们来介绍一下，怎么做好吃的剁辣椒萝卜。

1.准备好食材

剁辣椒萝卜的主要食材是辣椒、萝卜和盐。辣椒要选用新鲜的、嫩且辣度适中的朝天椒，萝卜则要选用新鲜、嫩、甜度适中的小萝卜。

2.剁辣椒与萝卜

将新鲜的辣椒和萝卜都切成小丁，放入一个盆中。然后，倒入适量的盐，拌匀后放置静置。经过一段时间，辣椒和萝卜就会逐渐出水。

3.腌制

将出水的辣椒和萝卜倒入干净的容器中，并再次加入适量的盐，搅拌均匀。然后，放置在阴凉干燥处腌制一天。

4.加入辅料

在腌制好的辣椒和萝卜中，加入姜末、蒜末、花椒粉，还可根据口味再加入适量的香油、芝麻等。搅拌均匀后，可以开始享用了。

5.注意事项

因为剁辣椒萝卜是由辣椒和萝卜制成，所以如果你胃口虚寒或容易上火的话，就不要多吃了。同时，切辣椒时要小心不要割伤手指，处理完后要及时清洗手。

6.食用效果

剁辣椒萝卜口感酸辣可口，开胃去腥，还能增强消化功能，很适合在吃辣的同时，吃些清淡的剁辣椒萝卜调味。

通过以上步骤，相信你已经掌握了剁辣椒萝卜的制作方法，赶快试试吧！

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